Heather履職經驗

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洋蔥烤飯 【所屬菜系】 其他西餐 【特點】 【原料】 洋蔥一個、米五杯（電飯鍋量杯）、滾水五杯（電飯鍋量杯）、B.G.一束、奶油五十公克、蒜頭三粒、鹽、胡椒粉適量、錫箔紙一張。 【製作過程】 1. 洋蔥切成碎丁狀，米洗淨瀝干備用。 2. 以奶油炒香洋蔥，加入米以中火炒至半透明，放入烤盤中。再倒入滾水，加鹽、胡椒粉、蒜頭、B.G.以錫箔紙將烤盤完全覆蓋。 3. 將烤盤放入已預熱至攝氏一百八十度的烤箱中烤二十分鐘後，繼續置於烤箱中燜二十分鐘。 4. 取出烤盤，挑除蒜頭、BG，將米飯拌松，放入烤箱中保溫，待食用時再取出。

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菊花鍋 【所屬菜系】 魯菜 【特點】 邊涮邊食，風味別具，食之肉嫩湯鮮，味道極美，營養豐富，配以菊花，別有雅趣。 【原料】 淨魚肉50克、雞脯肉50克、裡脊肉50克、豬腰片50克。 菠菜75克、精絲40克、油散40克、白菊花40克、雞蛋50克、糖蒜20克、香菜15克、芝麻醬20克、芝麻油20克、豆腐乳20克、腐乳汁20克。醃韭菜花10克、辣椒油20克、醬油20克、精鹽10克、味精10克、紹酒25克。 【製作過程】 淨魚肉、雞脯肉、裡脊肉均片成長5厘米、寬2厘米、厚0.2厘米的片。豬腰片剔去淨腰臊，也片成同樣大的片，菠菜洗淨，切成3.5厘米長的段。炒鍋置中火上，放花生油燒至五成熱（約125℃），放粉絲一觸撈出。油撒從中間拆斷。白菊花洗淨，摘去蕊，將以上原料連同雞蛋、水餃、糖蒜、香菜末分別放入2個盤內，芝麻醬用芝麻油解成汁，豆腐乳用乳汁澥開，用醃韭菜花、辣椒油、醬油、精鹽等調料分別各盛入兩個盤內。湯鍋內放清湯，味精、紹酒，旺火燒開後打去浮沫，倒入菊花火鍋內，點燃火鍋，待燒開將切配好的各種主料、配料、調料端上餐桌，擺在火鍋周圍。由食者用筷子隨意夾起主、配料放入火鍋湯內涮熟，按其所好選取調料蘸食。

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肝糕湯 【所屬菜系】 魯菜 【特點】 糕軟嫩適口，營養豐富。 【原料】 豬肝200克，雞蛋清120克，熟大油25克，毛薑水10克，鹽3克，料酒、蔥絲、味精各5克，香菜弄清25克，胡椒粉1克，雞湯500克。 【製作過程】 (1) 將豬肝剁成泥後，用250克雞湯開過籮，加入雞湯和雞蛋清攪拌均勻，再加上1克鹽、2克味精、料酒、毛薑水和胡椒粉攪拌後，盛入湯盤(盤底抹一層油)，上籠屜用小火蒸成肝糕，用小刀在盤中將糕劃成1.5厘米長斜象眼塊。 (2) 炒勺放入雞湯250克、鹽2克、味精3克、胡椒粉和蔥絲，燒開後澆在肝糕上，撒上香菜末即可。

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辣白菜 【所屬菜系】 川菜 【特點】 味辣脆酸甜，色白帶紅，四季皆宜。(川菜) 【原料】 天津白菜（或黃芽菜）（２５０克）、白糖（６０克）、麻油（５.２５克）、香醋（６０克）、花椒粉（少許）、花椒粉（少許）、干辣椒（少許）、姜絲（少許）、精鹽（少許）、泡辣椒絲（少許）。 【製作過程】 一、將白菜洗淨，撕成長條（或切成節），放入鹽水裡泡兩小時後撈起來，再將白菜的水分擠干，放入盆中，上覆姜絲、泡辣椒絲。二、將麻油

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一位詩人素以寫短信著稱。有一次，他跟朋友爭
論，說：「任何事物都應該從兩方面來看。」他的妻子笑
著插話說：「可有一件東西只需看一面。」
「什麼東西？」詩人間。
「你的來信，親愛的，它通常只有一面。」妻子答。

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（１）苦幹實幹撤職查辦（２）東混西混一帆風順（３）任勞任怨永難如願
（４）盡職負責卻遭指責（５）會捧會現作出貢獻（６）不拍不吹狗屎一堆
（７）全力以赴陞遷耽誤（８）推拖栽贓滿排勳章（９）屢建奇功打入冷宮
（１０）苦苦哀求互踢皮球（１１）會鑽會溜考績特優（１２）看緊國庫馬上解雇

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楚峰頭睡午覺時，一隻蚊子叮在他的左胳膊上，大喝了一通，就在貪心的蚊子想再喝一口時，楚峰
頭被叮醒了，在他掄起右手要打蚊子的一剎那，蚊子對他說：「我身體裡可流著你的血！」 《 笑話幽默-》

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兩位先生碰在一起談論起女人來。
甲：「女人必須生活節儉、品行端正、守口如瓶，這
才是好女人。」
乙：「我老婆就是這樣的：她非常節儉，毛巾掛在那
兒六個星期都沒用過一次；她坐得住，整天穩坐在沙發上；
她也守口如瓶，直至今天她還沒有告訴我，我們的孩子佳
佳是她跟誰生的。」
連帽外套 灰